V Brně je málo míst, kde se dobré jídlo snoubí s hudbou a výtvarným uměním. Zemanova kavárna je jedním z nich. O náročnosti tohoto propojení jsme si povídali s jejím provozním Radimem Lochmanem.
V Zemance jsme zvyklí slýchat špičkovou jazzovou muziku a potkávat nejvýznamnější osobnosti jazzové scény. V kavárnách bývá obvyklá nanejvýš hudba jako podkres k jídlu. Není cesta, kterou jste zvolili, příliš náročná?
Náročná je, ale nebudeme ji měnit. Zemanova kavárna je výjimečná, jiné podobné místo v Brně není. Chtěli bychom vytvořit automatickou asociaci mezi skvělým prostředím, výborným jídlem a nadstavbou, kterou tvoří skvělá hudba a teď už i výstavy. A službami, na které byli hosté zvyklí ve třicátých letech. A to dá ještě hodně práce.
Co nás tedy čeká v nejbližší době?
K poslechu série tří koncertů s názvem EVERGREEN SWING s Gábinou Kočí a Tiborem Lenským. K tomu v Brně není moc co dodávat. V říjnu v rámci tradičního Jazzu v Zemance uslyšíme Petru Erneyovou a v listopadu vystoupí Beata Hlavenková a Rich Perry. Do konce roku budeme hostit výstavu abstrakcí Jánuše Kubíčka. A z toho druhého soudku – od října nabídneme našim hostům podzimní menu, které nás zase o kousíček posune dál. Je v něm znát lehký francouzský tón a najdete v něm kavárenskou klasiku, jako třeba šneky. Naším cílem je, aby si host, který se k nám chystá na jazz, řekl: „Copak asi mají dnes dobrého?“. Připravujeme tedy na každý jazzový večer speciální jazzové menu. Přijďte si k nám odpočinout.